问题描述：
问题解答：
我来补答实木切菜板。实木菜板的优点是比较坚韧。此类切板分为木横切和复合木接缝（涉及胶接问题，部分小厂家可能胶水质量不够）。建议选择整板，购买标准厂家的产品。这块切菜板将用木头标记。选择垂直纹理的木菜板，因为它比水平纹理的菜板在使用时产生的木屑更少。
另外，还要闻一下案板的味道，看看是否有异味。如果有异味，可能是硫磺漂白造成的，不要购买。实木切菜板也有缺点。比较容易。使用时要特别注意保养。硬度不够的实木菜板长期使用后会产生木渣、留下刀痕，而且很容易隐藏有害细菌。按时更换。另外，有些人经常看到厨师在切菜时不断地刮伤菜板。这是为了去除木屑，木屑可能会味道，甚至影响食用安全。
使用注意事项
无论什么类型的菜板，使用后都需要刮去污垢，清洗干净，放在通风处并置于阴凉处，直立放置或悬挂晾干，勿曝晒。每周在菜板表面撒一层盐，可以起到一定的菌作用。尽量不要用清洁剂清洗木、竹菜板，以免其渗入其中，造成食物发臭，长此以往导致发霉。
如果菜板有较大裂纹或黑点，应及时清除。有些人买了木菜板，发现在使用前就开裂了。这是由于切菜板包装开后水分流失，导致开裂。建议您刚购买时先用浓盐水浸泡1天，晾干后涂抹在表面。适量的食用油可以延长使用寿命。
以上内容参考：网-菜板，如何选择和使用
农村切菜用的菜板用什么木材比较好？有推荐的吗？
1.竹菜板竹菜板的优点是坚固耐用。使用过程中，无论如何浸泡、晾干，都不易破裂。当我们切菜时，木屑不会像木菜板那样容易掉落。最主要的是它也很容易清洁。经过清洗、干燥和储存后，不易发霉和滋生细菌。竹菜板含有竹纤维素，这是一种天然抗菌物质。所以从任何角度来看，竹菜板都是性价比高的。然而，竹菜板也有一个严重的缺点，那就是大多数竹菜板都相当薄。稍厚的菜板拼接起来，用了很多化学胶来粘合菜板，效果不好。。另外，从实用角度来看，竹菜板不如木菜板厚，可以斜切蔬菜和水果，但不适合切肉。
2.柳树，柳树在农村很常见。其纹理均匀，切面光滑，整个木材差小，耐起泡，耐腐蚀，适合各种砧板使用环境。其优点是不易变形、易清洁、不易开裂、耐用、不易伤刀、比较耐腐蚀。柳木切菜板不接触锯末，具有光滑度。表面。但它们很容易被昆虫吃掉，而且这些昆虫吃的地方更容易滋生细菌。
3.榆木，木材呈深，纹理清晰可见，硬度和强度适中，木材坚硬，具有较高的耐腐蚀性，硬度适中，韧性相当强。具有良好的抗劈裂性，不掉渣、不掉纤维，不易生锈。这是一块非常好的木切菜板。
4.花梨木，红棕，有光泽，耐磨，耐腐蚀，有渐变纹理。
5.银杏木，大家都忽视的优质菜板，富有弹性，柔软，放入水中会浮起，不会沉入水中。另外，银杏木菜板干燥快，不易开裂，有特殊的香味。更重要的是它天然防霉，不易吸收鱼腥味。缺点是银杏木菜板不美观，仿制品较多。
您可以使用木质砧板：柳木、榆木、梨木。
1.柳木
柳木在农村很常见，纹理均匀，切面光滑，整块木料差小，耐起泡，耐腐蚀，适合各种环境。;
2.榆木
榆木呈深，纹理清晰易辨，硬度适中。强度大，木材坚固，耐腐蚀性高；
3．花梨木
花梨木呈红棕，有光泽，耐磨，耐腐蚀，有棋盘纹理。
菜板如何保养
无论哪种菜板，使用后都需要刮去污垢，清洗干净，放置好置于通风阴凉处并保持直立放置或悬挂晾干，切勿曝晒。每周在菜板表面撒一层盐，可以起到一定的菌作用。避免在木制和竹制菜板上使用清洁剂，以防止它们渗透，导致气味污染食物，长期下去会导致发霉。
如果菜板上出现大的裂纹或黑点，应及时扔掉。有些人买了木菜板，还没使用就发现裂了。出现这种情况是由于切菜板包装开后水分流失，导致开裂。建议刚购买时先用浓盐水浸泡1天，然后将表面擦干，涂上所需量的植物油，可延长使用寿命。
菜板是家家户户必备的，一三餐都需要菜板，农村可以使用的菜板种类有很多种。胶东半岛的柳木、榆木菜板较多。由于这两种树在农村地区很常见，有些树非常古老，大小适合铁砧。当然，有些家庭在东北还有亲戚。亲戚回关里探亲时，都会带回椴木菜板。当时，它是农村菜板中“”的，但农村切菜的菜板什么木材呢？下面我们就来谈谈吧。
当我们选择柳木作为菜板时，我们往往愿意选择靠近根部的位置。首先，根的直径较大，不易。然而，柳木切菜板具有防腐和防蛀的特性。因此，人们在将它们用作切菜板之前先将它们放在盐水中煮沸。以前，人们会把泡菜放在碗里浸泡一段时间，这样更耐吃。
柳木切菜板：用柳木作为切菜板主要是因为柳木质地光滑，木质柔软，抗震性好。柳木切菜板坚固耐用，适合切割东西，常生活中切菜板经常暴露在潮湿的环境中，而且柳木切菜板非常防水。
榆木菜板：与柳木菜板相比，榆木菜板比柳木坚硬，耐磨，不易脱落木渣。人们用榆木菜板时，通常会在夏季选择粗细合适的榆树，砍下一段作为菜板使用，因为夏季的榆树不招虫。秋季白蜡树容易招来昆虫，使用前需要进行处理。榆木菜板的加工与柳木菜板相同。
有很多木材也可以用作菜板，比如梨木、银杏等，都可以用来菜板。这取决于您在选择时想要什么。
